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龙趸（lóng dǔn），学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，为鮨科、石斑鱼属鱼类。

龙趸有多珍稀？从“龙”字便可知一二。它拥有霸气的名字，却有着憨厚可爱的外表。龙趸是石斑鱼中的“大块头”，体重一般在三十到四十公斤，最大可以长到一百八十公斤以上。它在深海中生活，极少接触污染，肉质细嫩，石斑鱼中的“贵族”。龙趸有着很好的药理功能，能治疗高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病。

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